カニ通販情報サイト『蟹は祭だ!』各社のタラバガニ・ズワイガニ・毛蟹のお取り寄せランキング

「毛蟹フルコースの絶品前菜」それが、毛蟹のふんどし!

当サイトのディレクター。 最近毛蟹の味を覚え、寝ても覚めても毛蟹の事ばかり考えています。 毛蟹の記事を中心に連載中!

毛蟹の『ふんどし』って食べられるの?

カニのふんどしとは、甲羅の内側にあるお腹の部位で、一般的には「ふんどし」と呼ばれていますが、「前掛け」「はかま」などとも呼ばれている部位になります。

毛蟹ふんどし

私が毛蟹を食べていて、おお!こんなとこに身が!しかも、美味しい!!!!と思った部分が「ふんどしの身」です。

毛蟹を茹でて(美味しい茹で方はこちら)さぁこれから食べようとした時に、
①はじめに毛蟹の足を切り離す作業
②次に手を付けるのがふんどしを剥がす作業
になります。

毛蟹の足を切り離す作業はハサミに慣れる予行演習のようなものですね。
そして、ふんどしを剥がす作業ははじめて毛蟹の内部に触れて、本丸と向き合う心理的にも大事な作業です。

毛蟹の内部に触れて、蟹みそや身の味を想像しながら、ふんどしを剥がす位置を探るわけです。

うん、なんか、少しだけエロティックな瞬間です。

ふんどしは、甲羅の裏の三角形になっている部分です。そこに親指をひっかけて、取り外します。きちんと茹で上がっていると、フワッとすんなりと外れます。

通常であれば、ここでふんどしは殻入れにポイっですが、皆さん、少しお待ちください!!

実はふんどしには少しだけ身が隠されているのです。少量だけどジューシーな旨みを含んだあっさり味の身が!!

ここ!ここ!

ふんどし_3052

このようにハサミを入れます。
中に身が隠れています。
ふんどし2_3055

そのふんどしの身を取って、そっと口に運ぶ。
目の前のある毛蟹とのファーストインプッションです。

ふんどし3_3058

う、うますぎる!

食べた瞬間、いま手に持っている毛蟹の底知れないポテンシャルを感じて、
これから味わうであろう、濃厚なカニ味噌・旨みたっぷりの身に思いを馳せ、ニヤニヤが止まらなくなります。

この毛蟹はきっととんでもない旨みを持っているに違いない。他の人にこの毛蟹が渡らなくてよかった。ここからは一人の世界のどっぷり入り回りが見えなくなるでしょう。

そして私はこう心の中で呟きました。

神様、いや、蟹様、俺の手元にこの毛蟹を運んでくれて本当にありがとう。

毛蟹を食べるなかで初めて口に入れるのが、カニ味噌だと濃厚すぎるし、身だとたどり着くまでに時間がかかりすぎる。

まず、ふんどしを食すことで、口に入れる順番としては
《あっさり味のふんどし身⇒濃厚なカニ味噌⇒味の濃い身》
という流れになり、なんともバランスが取れるわけです。

ふんどしを剥がしてからも、毛蟹の甲羅を外す作業⇒身をほじほじと取り出す作業と、口いっぱいに食べられる実食までには様々な工程が残されています。
これらの作業に耐える為にも、目先のご褒美としてふんどしの身を食べることをオススメします!

これぞ知る人ぞ知る「毛蟹フルコースの絶品前菜」それが、毛蟹のふんどしです!

>>次回記事
なんと!超新鮮な毛蟹のガニは、ギリギリ・・・あれ、普通に食える!!

私が食べた毛蟹

毛ガニ 2尾で1kg前後(茹でたて):8500円
送料:1080円
合計価格:9,580円

<通販ショップはこちら> 『北釧水産』:「蟹の匠」厳選!極上「活」毛がに

この毛蟹の実食レポートなど

どんなショップか掘ってみた!『北釧水産』編
【カニ通販の通信簿】『北釧水産』「蟹の匠」厳選!「活」毛がに編
北釧水産の毛ガニが、届いた!
贅沢簡単レシピ・毛ガニのミニピザ
かにみそ全部入り! 毛ガニの甲羅酒作りで犯した大失敗とは?

matome
満点評価!『北釧水産』蟹の匠 厳選「活」毛がに

蟹様なんでも情報の他のストーリー

蟹様おすすめショップ

  • kanihonpo_350_80
    匠本舗【かに本舗】
    ネットショップ大賞で連続1位を獲得するなど定評あるショップ。納得価格で品揃えが豊富! ショップのイチオシでもある大ズワイガニはことにオススメだ。
  • カニの通販!蟹のお取り寄せ!浜海道オンラインショップ
    【カニの浜海道】
    函館の食材卸会社がやってるショップ。地元飲食店に卸してるカニだから、届くヤツも函館品質!
  • 【北海道海鮮工房】
    販売業者の会社を確認すると、2016年に札幌でスタートしたばかりのフレッシュカンパニー。実食の結果おいしかったので一気にランキング入り。
side-title-new
side-title-ninki

総合案内(蟹は祭だ!)

蟹様の常識

カニ通販の必勝ポイント

蟹様実食センター

蟹様辞典

蟹様図鑑

蟹様なんでも情報

2017年8月
« 12月    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031