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【世界のカニ】特大のカニ爪!フロリダの宝石・ストーンクラブの魅力に迫る

永江一石さん事務所アシスタント。都内出版社にて編集3年、Web担当2年。日々ネットの大海を漂う2児の母です。全国カニ好き主婦の会代表(自称)。

先日、いつものようにInstagramで「美味しそうなカニはいないかな〜」と検索していると、ぱっと目に飛び込んできたのがこちら。

@kellie_strange scooping up some #stonecrab

Fishbras ™ 🎣👙さん(@fishbras)が投稿した写真 –


デカっ!これ蟹爪!?
目のやり場に困るという意見は置いといて、これって何!?と調べてみると、stone crab(ストーンクラブ)という種類のカニ様でした。日本のイシガニとは全く別物なので要注意。

ストーンクラブ:米国(特にフロリダ州)の南海岸に生息する大きな食用のカニ。石のように固い甲羅を持ち、爪だけを食べる

そう、カニの本体ではなく爪だけが食用だそう。なんでも片方の爪だけをもぎ取って本体は海に戻すのですが、2〜3年するとまた生えてきて十分な大きさに育つそう。

カニ通の皆さまならご存知でしょうか?わたしは初めて見ましたが、果たして味は・・?と調べるとなかなか出てこない。では困った時は

水産庁に電話だ!
ってことで聞いてみると、なんとその美味しさは「フロリダの宝石」といわれるほどだとか。これが実際にテーブルに並ぶとどうなるかというと・・

This seafood delicacy is back at all Florida locations for a limited time. Join us tonight for succulent #stonecrab

Fleming’s Prime Steakhouseさん(@flemingssteakhouse)が投稿した写真 –

おっしゃれー!!

こちら爪部分だけで5−15センチもあり、ぱっと見プラスチックみたいにも見えますがれっきとしたカニです。

食べ方は茹でてからレモン汁をたらしたり、バターと塩をかけてシンプルに、がベストとのこと。通販じゃなかなか買えず、お店で食べるにも探すのが難しいレアカニなのですが、マイアミやオーストラリアに行く機会があればぜひ食べてみたい一品です〜。

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