【ひとくちカニ自慢】 タラバガニは「カニ」じゃない？ 「タラバガニって、実はカニじゃない」ということは、蟹様界の常識のひとつです。 実は、ヤドカリの仲間。 生物学上の分類で、いわゆる「カニ類」は「短尾…
ひとくちカニ自慢
「かにみそ」って、なぜ美味い？
かにみそは、脳みそではありません。 カニの甲羅をこじ開けると、ど真ん中あたりにもにゃもにゃとある薄褐色の物体。 かにみそには独特の濃厚な風味があって、カニの醍醐味は脚の身よりもかにみそにあると心酔する…