いいカニ食べよう。キャバクラ瀑布！ https://t.co/1hOVFclk8v — Isseki Nagae (@Isseki3) 2016年12月24日 コレがマジで自分的にはウケてます。 さて…
蟹様の常識
高い蟹屋の蟹はなぜ美味しいのか!!!!
花咲ガニ様近影。シャー専用ザクとイメージかぶってないでしょうか。 ほれ!! 実はこのサイトを始めるにあたり、紹介しているショップ以外からも蟹をいろいろ買いました。アフィの料率がいいところから買ってみた…
日本の四大蟹様とは【2】毛ガニ
※ 平成30年北海道胆振東部地震で被災された北海道のみなさまに、心からお見舞い申し上げます。 おいしい「蟹様」の基礎知識：毛ガニ ＜同じ北海道でも旬はいろいろ＞ 今では、北海道を、 いや、日本の味覚を…
カニの種類、世界と日本ではどれくらい?
世界で約8400種、日本には約1600種！ かな。 通販で取り寄せて食べるカニといえば、 ズワイガニ、毛ガニ、タラバガニ、花咲ガニ、ベニズワイガニ、あとはワタリガニ（ガザミ）あたりかな。 扱っている通…
日本の蟹様【1】ベニズワイガニ
おいしい「蟹様」の基礎知識：紅ズワイガニ ＜本ズワイガニよりも美味？＞ ベニズワイガニ。 すなわち「紅」ズワイガニ。 ブランドかにの代表であるズワイガニの近似種で、 見た目も味もかなり似ている。 …
日本の四大蟹様とは【1】ズワイガニ
おいしい「蟹様」の基礎知識：ズワイガニ ＜ブランドかにの誘惑＞ そうです。 高級ブランドかに といえばズワイガニ。 あらためて説明するまでもない日本人の常識だけど、福井県で水揚げされる『越前ガニ』とか…
蟹様の旬を知る！
「かに」にはもちろん旬がある！ おいしいカニをいただくために大切な基本中の基本。 それは、カニの「旬」を知っておくことだ。 「カニ」と聞いて、多くの日本人が思い描くのは、日本海産のズワイガニ。日本海産…