【カニ通販の通信簿】 『北釧水産』「蟹の匠」厳選！「活」毛がに 活け毛ガニと茹で毛ガニを一緒に注文して食べ比べてみることにしました。 商品到着日：2015年10月22日 毛ガニ 2尾で1kg前後（活け…
毛ガニ
毛ガニの『カニ味噌』に合うワインは、赤？白？
カニ味噌とのマリアージュ、口中に広がる味は… まったくもってワイン通でない俺ではあるが、『赤は肉料理、白は魚介類向きね』くらいの知識は一応ある。 では、カニ料理、しかも『カニ味噌』との相性…
通販でうまいカニ図鑑：毛ガニ
毛ガニ 特長 クリガニ科ケガニ属。 英名：Horsehair crab。 オホーツク海、北太平洋などに分布。 水深30〜200m、砂泥地の海底に生息。 おおむね水深200m以上で水温の低いところが好き…
日本の四大蟹様とは【2】毛ガニ
※ 平成30年北海道胆振東部地震で被災された北海道のみなさまに、心からお見舞い申し上げます。 おいしい「蟹様」の基礎知識：毛ガニ ＜同じ北海道でも旬はいろいろ＞ 今では、北海道を、 いや、日本の味覚を…
活ガニを茹でる！ 毛ガニの場合
※ 平成30年北海道胆振東部地震で被災された北海道のみなさまに、心からお見舞い申し上げます。 活ガニを茹でる！ 毛ガニの場合【予習編】 活毛ガニとは、もちろん生きたままの毛ガニのこと。 茹でたものや冷…