ズワイガニ（メス）
特長
クモガニ科ズワイガニ属。
英名：Snow crab。
本州以北の日本海とオホーツク海、北太平洋に広く分布。
水深40〜600mの海底に生息。
おおむね水深200m以上で水温の低いところが好き。
雑食性。
卵を持った大人の雌ガニに育つまで11回ほど脱皮する。
メスの甲長はおおむね8cm以下。
オスは甲長18cmほどまでに成長するものも（要確認）。
魅力！
なんといっても、内子と外子！
かにみそ！
オスに比べて、安い。
など……
旬！
11〜1月。
おもな販売形態
活け＝活きたまま。
茹で＝茹でたもの。
活け（冷凍）＝活きたまま冷凍したもの。
茹で（冷凍）＝茹でて冷凍したもの。
など……
選ぶポイント
お取り寄せで細かく自分で選ぶのは難しいけど……
お腹がぷっくりしてるヤツ。
外子に「黒子」と呼ばれる黒っぽい卵をもっているもの。
（「赤子」だけの雌ガニよりも成熟度が高い、という目安）
調理法などのアドバイス
活ガニを茹でる！ ズワイガニの場合
※紹介している例は雄ガニだけど、基本的にはメスも同様。
ちなみに、雌ガニをプロが茹でてる様子は、YouTubeで！
