えー。わたくし先日、こういうエントリーを書きました。 (製造元の写真追加)【お料理教室】１人前400円で極旨のウニアワビ飯が作れます的な報告 岩手で被災した業者さんが作る特産品の「いちご煮」の缶詰を使…
蟹様実食センター
あなたは毛ガニの本当の旨さを知らない!?何倍も旨くなる調理法とは
この一ヶ月というのも、人生で一番蟹を食べました。んで、通販のサイトにも書いていないし、送ってくる説明にも書いてない、ある真実を発見しましたのでご報告します。このサイトを見て蟹を買ってくれた方、はたまた…
まさに蟹様の女王！ 格安で買えるお得な本ズワイガニ、セコガニの美味しい食べ方のポイントを語る
セコガニは、殻とガニ以外は（ほぼ）食べ尽くすべし！ 『松葉がにシーズン開幕！ 香住の『遊魚館』でセコガニをがっつり買ってきたぞぉ。』で買ってきた、松葉がにのセコガニ。さっそく家族で食べようとして、驚く…
日本人のほとんどが初体験、のはず。花咲ガニを捌いて食らう！
漁場と漁期が限られた希少な蟹様 では、『かにまみれ』から届いた冷凍の花咲ガニの解凍にチャレンジします。 かにまみれの「浜茹で花咲ガニ」が、届いた！ 恥ずかしながら、俺は花咲ガニを食べるのは初体験。いや…
北釧水産の1キロの本ずわいしゃぶって、どれくらいの量なの?
実は ホリエモン(堀江貴文さん)へのお歳暮に、かに本舗『大ズワイ脚剥き身』の蟹マウンテンを贈ってみた。 の取材の時、わたくしは打ち合わせで仙台にいっておりました。夜に送られてきた写真を見たときの衝撃は…
毛蟹様ありがとう。最後の身を食べ終わり、夢から覚めるとき。
そして、訪れる毛蟹様との別れ。最後の身を食う時、何を思う。 これまで、 毛蟹の絶品前菜ふんどしを食し、 超新鮮なガニを食し、 もうトロットロッのぷるんぷるんな蟹味噌を食し、 いよいよクライマックス！ …
【毛蟹の衝撃】蟹味噌と白い塊を混ぜると、とんでもない旨さだった。
なんじゃこりゃ、本当にダントツの旨さだ。 ここに至るまでに、毛蟹のふんどしを食い、タブーとされているガニを食い、やっと蟹味噌までたどり着きました。 少しずつ食べ進めているので、変にエンジンがかかってし…
なんと！超新鮮な毛蟹のガニは、ギリギリ・・・あれ、普通に食える！！
カニは食っても、ガニは食うな。でも・・・ 蟹好きな皆さまなら、もちろん知っておられるガニ。 そう、ガニとは蟹のエラにあたる部分です。 ガニは不純物をろ過する器官なので、本来は生くさくて、エグくて食えた…
【実録】世界最大の蟹「タカアシガニ」を食べた思い出を語る
日本には世界最大のカニ。「タカアシガニ」という深海に潜むカニがいます。蟹カゴで獲ります。西伊豆などの駿河湾が有名ですが、南房沖にもいて、それを売り物にする料理屋さんとかあります。 写真はWikiped…
満点評価！ 北釧水産の「活」毛ガニの年内注文は、12月16日の午前8時までと知って大あわて、の巻
年内に蟹を取り寄せるのは、来週注文でOK？ 2015年12月15日。今朝、早朝のことである。 正月のごちそうを用意するため、年内にカニを取り寄せるなら大晦日の10日から一週間程度前、つまり、来週早々に…
「毛蟹フルコースの絶品前菜」それが、毛蟹のふんどし！
毛蟹の『ふんどし』って食べられるの？ カニのふんどしとは、甲羅の内側にあるお腹の部位で、一般的には「ふんどし」と呼ばれていますが、「前掛け」「はかま」などとも呼ばれている部位になります。 私が毛蟹を食…
手抜きしても豪勢な「かにすき」を家族で楽しめる通販カニの活用法！
【蟹様お料理教室】準備は手早く。豪勢な「かにすき」を楽しめる！ 冬のごちそう、といえば、カニです。 ことに、寒い夜に家族で囲む「かにすき」の鍋は、幸せを実感するためにある料理とさえ感じます。おいしいで…
茹でタラバガニのさばき方。簡単カニ酢でたっぷりいただきます！
【蟹様お料理教室】茹でタラバガニの捌き方 ボリューム満点のタラバガニ。いろんな料理にアレンジすることもできるけど、今回は『蟹祭！』で初めてのタラバチャレンジ。まずは基本を抑えるために、解凍したタラバガ…
上海ガニも親戚のモクズガニについて語ってみるぜ
Wikipediaより その昔、子供の頃ですけど、河口あたりで投げ釣りしていると手にモッサモサの毛が生えたカニが釣れることがありました。甲羅幅は10センチくらいでどうみても食べるところが少なそうで、そ…
かにみそ全部入り！ 毛ガニの甲羅酒作りで犯した大失敗とは？
【蟹様お料理教室】かにみそ全部入り！ 毛ガニの甲羅酒 酒とカニが大好物の俺にとっては鉄板メニュー。今日は『カニ通販の通信簿』で満点獲得の、北釧水産で買った活け毛ガニで甲羅酒を作ったレポートをお届けしま…
『かに本舗』生大ズワイ脚剥き身
【カニ通販の通信簿】 『匠本舗【かに本舗】』最高級バルダイ種 超特大8L～7L生大ずわい「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超 いろんな通販カニのなかから厳選して、ホリエモン（堀江貴文さん）にお歳暮で贈っ…
ホリエモン（堀江貴文さん）へのお歳暮に、かに本舗『大ズワイ脚剥き身』の蟹マウンテンを贈ってみた。
舌の肥えたみなさんが、大喜びしてくれました！ 12月某日。堀江貴文さん の「プライベートな忘年会パーティ」に、カニを贈りました。 蟹祭！CEO（Crab Eating Oyaji）の永江氏は、起業した…
かに本舗『大ズワイ脚剥き身』が、届いた！
ホリエモンの忘年会に「お歳暮」かにマウンテンをお届け！ 堀江貴文さんへのお歳暮に選んだ、匠本舗【かに本舗】の『最高級バルダイ種 超特大8L～7L生大ずわい「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超』。注文して…
通販会社の格安の殻剥きタラバ＆ズワイ脚が、届いた！
配送日時が指定できないのは、辛いかな。 12月1日午後9時。 晩飯食べながら缶ビール1本飲んで、芋焼酎のロックを飲んでたらボトルが空になって、新しいボトルを開けるかどうか悩んでいたら、ピンポーンと誰か…
『かにまみれ』浜茹で花咲ガニ
【カニ通販の通信簿】 『かにまみれ』特大オス【濃厚な蟹身】浜茹で花咲ガニ 1.2kg/1.6kg前後 花咲ガニはこの『蟹祭！』でも、毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニと並んで「4大蟹」と呼んでいる。 でも…