花咲の脚は片側3本（ハサミを除く）というのは、誤解！ かにまみれで買った『花咲ガニ特大オス』。俺にとっては人生で初めて食べる花咲ガニだった。しかも、今回は「姿」の「浜茹で」だ。身の味はもちろん楽しみだ…
蟹様辞典
カニ界の日本一は誰だ？！国内のカニの流通量を調べてみた！
こんにちは！大晦日は子どもたちを寝かしつけ、一人静かにネットサーフィンしながら年越しを迎えた由良です。 皆さま、お正月はカニを食べましたか？ 贅沢に毛蟹、定番のタラバガニ、ズワイガニなど、年に一度のハ…
カニの旨さの根源は何だ？？
なぜ、カニは旨いのか？ 前回の記事では、カニの美容成分アスタキサンチンについて調べてました。 アスタキサンチンは自然界最強の抗酸化物質と言われており効果がすごかったです！ かにを茹でると赤くなる理由。…
かにを茹でると赤くなる理由。赤に隠された美容成分！
蟹には女性には有名なあの美容成分が多く含まれていた！ 先日ソーシャルでバズった栗田さんの記事に登場した 大怪獣ガニラや甲殻戦隊カニレンジャーが存在しない理由を考えてみた！ 甲殻戦隊カニレンジャー ズワ…
カニの目について、真剣に掘ってみた。カニには世界がどのように見えている！？
【カニはどのように世界が見えているのか？蟹の目について調べてみた！】 好きな人ができると、その人のことを知りたくなるのは世の常ですよね。 私は過去の恋愛において、ひとつだけ共通していることがあります。…
【追跡調査】毛蟹のカニ味噌の周りについている、激ウマ白い塊の正体は・・・え！？
毛蟹の甲羅についている白い物体の謎に迫る 忘れもしない運命の出会い。それは蟹は祭だ！メンバー寄本さんのご自宅でカニ実食会を開いた日です。 いままで、懐石料理などでちょこんと出てくる雀の涙程度の毛蟹を食…
上海ガニも親戚のモクズガニについて語ってみるぜ
Wikipediaより その昔、子供の頃ですけど、河口あたりで投げ釣りしていると手にモッサモサの毛が生えたカニが釣れることがありました。甲羅幅は10センチくらいでどうみても食べるところが少なそうで、そ…
タグ付きの松葉ガニをどう獲るのかよくわかる。松葉ガニ漁の動画
海鮮料理店のご主人が解禁日のカニ漁船に同乗！ 例年、11月6日に解禁される 松葉ガニ漁。 松葉ガニとは、京都府から島根県の日本海沿岸で水揚げされる本ズワイガニのブランド名。獲るのは底引き網漁です。みな…
活きたまま毛ガニを茹でると脚がバラバラになる、は本当か？
カニの「自切」って知ってる？ カニには「自切」という習性があるのをご存じでしょうか。危険が迫った時、自ら脚やハサミを切り離して逃げようとするんだよね。 なので、活きたカニをそのまま茹でると脚がバラバラ…
ズワイガニの雌が小さい理由
自分の成長よりも産卵を優先してるのだ！ セイコガニ、セコガニ、香箱（こうばこ）、親ガニ、コッペ、メガニ。。。 これ、全部、ズワイガニのメス のことです。 オスのズワイガニの甲長（甲羅の前後幅）は9〜1…
11月6日は松葉ガニと越前ガニの解禁日！
蟹シーズンの主役は日本海のズワイガニ！ カニの旬は冬！ いや、実はいろんなカニは年間を通して楽しめるのですが、カニは「冬」が旬！ というイメージはありますよね。 それはなぜか。 松葉ガニと越前ガニ。日…
「越前ガニ」と「松葉ガニ」はどっちが高級？
日本海産ブランドずわいがにの頂上決戦！ まずは、端的に結論から言うと。 値段は 越前ガニ のほうが高い。 理由はいくつかあります。 まず、松葉ガニは京都府から島根県まで、いわゆる山陰地方の日本海側で水…
日本一、カニを食べてる（というか売ってる）都市はどこ？
信頼できるショップも多いはず 質のいい生鮮食品をGETするためのポイントのひとつが「売れてる店で買う」ってこと。カニにだって、そのセオリーは当てはまる。 と、いうことは、通販でカニを買う場合でも、売れ…
「かにみそ」って、なぜ美味い？
かにみそは、脳みそではありません。 カニの甲羅をこじ開けると、ど真ん中あたりにもにゃもにゃとある薄褐色の物体。 かにみそには独特の濃厚な風味があって、カニの醍醐味は脚の身よりもかにみそにあると心酔する…