そして、訪れる毛蟹様との別れ。最後の身を食う時、何を思う。 これまで、 毛蟹の絶品前菜ふんどしを食し、 超新鮮なガニを食し、 もうトロットロッのぷるんぷるんな蟹味噌を食し、 いよいよクライマックス! …
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【毛蟹の衝撃】蟹味噌と白い塊を混ぜると、とんでもない旨さだった。
なんじゃこりゃ、本当にダントツの旨さだ。 ここに至るまでに、毛蟹のふんどしを食い、タブーとされているガニを食い、やっと蟹味噌までたどり着きました。 少しずつ食べ進めているので、変にエンジンがかかってし…
なんと!超新鮮な毛蟹のガニは、ギリギリ・・・あれ、普通に食える!!
カニは食っても、ガニは食うな。でも・・・ 蟹好きな皆さまなら、もちろん知っておられるガニ。 そう、ガニとは蟹のエラにあたる部分です。 ガニは不純物をろ過する器官なので、本来は生くさくて、エグくて食えた…
満点評価! 北釧水産の「活」毛ガニの年内注文は、12月16日の午前8時までと知って大あわて、の巻
年内に蟹を取り寄せるのは、来週注文でOK? 2015年12月15日。今朝、早朝のことである。 正月のごちそうを用意するため、年内にカニを取り寄せるなら大晦日の10日から一週間程度前、つまり、来週早々に…
「毛蟹フルコースの絶品前菜」それが、毛蟹のふんどし!
毛蟹の『ふんどし』って食べられるの? カニのふんどしとは、甲羅の内側にあるお腹の部位で、一般的には「ふんどし」と呼ばれていますが、「前掛け」「はかま」などとも呼ばれている部位になります。 私が毛蟹を食…
手抜きしても豪勢な「かにすき」を家族で楽しめる通販カニの活用法!
【蟹様お料理教室】準備は手早く。豪勢な「かにすき」を楽しめる! 冬のごちそう、といえば、カニです。 ことに、寒い夜に家族で囲む「かにすき」の鍋は、幸せを実感するためにある料理とさえ感じます。おいしいで…
茹でタラバガニのさばき方。簡単カニ酢でたっぷりいただきます!
【蟹様お料理教室】茹でタラバガニの捌き方 ボリューム満点のタラバガニ。いろんな料理にアレンジすることもできるけど、今回は『蟹祭!』で初めてのタラバチャレンジ。まずは基本を抑えるために、解凍したタラバガ…
かにみそ全部入り! 毛ガニの甲羅酒作りで犯した大失敗とは?
【蟹様お料理教室】かにみそ全部入り! 毛ガニの甲羅酒 酒とカニが大好物の俺にとっては鉄板メニュー。今日は『カニ通販の通信簿』で満点獲得の、北釧水産で買った活け毛ガニで甲羅酒を作ったレポートをお届けしま…
『かに本舗』生大ズワイ脚剥き身
【カニ通販の通信簿】 『匠本舗【かに本舗】』最高級バルダイ種 超特大8L~7L生大ずわい「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超 いろんな通販カニのなかから厳選して、ホリエモン(堀江貴文さん)にお歳暮で贈っ…
ホリエモン(堀江貴文さん)へのお歳暮に、かに本舗『大ズワイ脚剥き身』の蟹マウンテンを贈ってみた。
舌の肥えたみなさんが、大喜びしてくれました! 12月某日。堀江貴文さん の「プライベートな忘年会パーティ」に、カニを贈りました。 蟹祭!CEO(Crab Eating Oyaji)の永江氏は、起業した…
かに本舗『大ズワイ脚剥き身』が、届いた!
ホリエモンの忘年会に「お歳暮」かにマウンテンをお届け! 堀江貴文さんへのお歳暮に選んだ、匠本舗【かに本舗】の『最高級バルダイ種 超特大8L~7L生大ずわい「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超』。注文して…
活きたまま毛ガニを茹でると脚がバラバラになる、は本当か?
カニの「自切」って知ってる? カニには「自切」という習性があるのをご存じでしょうか。危険が迫った時、自ら脚やハサミを切り離して逃げようとするんだよね。 なので、活きたカニをそのまま茹でると脚がバラバラ…
『かにまみれ』浜茹で花咲ガニ
【カニ通販の通信簿】 『かにまみれ』特大オス【濃厚な蟹身】浜茹で花咲ガニ 1.2kg/1.6kg前後 花咲ガニはこの『蟹祭!』でも、毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニと並んで「4大蟹」と呼んでいる。 でも…
かにまみれの「浜茹で花咲ガニ」が、届いた!
や、白状すると、花咲ガニは初体験でした。。。 どんなショップか掘ってみた!で「合格」第一号だった『かにまみれ』。 カニはもちろん、北海道の海産物がいろいろ充実したショップ。さて、何を買うかとショップサ…
『かに本舗』生大ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット
【カニ通販の通信簿】 『かに本舗』生大ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 2kg超 大ズワイガニは「バルダイ種」というズワイガニで、松葉ガニや越前ガニなどで知られる日本海のズワイガニ(オピリオ種)よ…
かに本舗の「大ズワイガニ」が、届いた!
お歳暮にもぴったりの安心な蟹様! 匠本舗【かに本舗】の人気商品。『生大ずわいむき身満足セット』が届きました。 このショップも、発送完了メールが商品到着2日前にちゃんときました。 いつものようにヤマト運…
『かに親分』金賞受賞タラバガニ
【カニ通販の通信簿】 『かに親分』たらばがにボイル肩脚_2kg ジャパン・フード・セレクションで金賞受賞。 ヨネスケ師匠がイメージキャラクターをやってる通販ショップの看板商品です。 商品到着日:201…
かに親分の金賞タラバガニが、届いた!
なるほど、ボリューム満点だ! ヨネスケ師匠がイメージキャラをやってる『かに親分』。 ショップサイトでもイチオシされている、ジャパン・フード・セレクション金賞受賞のタラバガニが届きました。 いつもの、ク…
ずわいがにのバター焼き
【蟹様お料理教室】ずわいがにのバター焼き 使った蟹様 『カニの浜海道』生冷凍ズワイガニ脚・ポーション(6L) 材料など バター 白ワイン 塩 ブラックペッパー 作り方 【1】届いたカニを解凍する まず…
ズワイガニの刺身
【蟹様お料理教室】ズワイガニの刺身 使った蟹様 『カニの浜海道』生冷凍ズワイガニ脚・ポーション(6L) 材料など ボウルと氷水 醤油か、カニ酢 作り方 【1】届いたカニを解凍する まずは、冷凍で届いた…