「通販でおいしいカニに出合えない！」、そんな悩めるカニファンを救うため、カニと酒と食に一家言あるメンバーが秘密裏に集められた……その名もカニレンジャー！ 今回は、全カニファン垂涎の「贅沢４大蟹食べ比べ…
タグアーカイブ 調査
鍋用の激安タラバガニは普通に食べられるのか？実験してみた結果
グラム当たりの単価が一番安いタラバガニを買ってみよう！ というわけで北海道/ロシア産 北海道加工 生冷凍カットタラバガニ１キロというものを買ってみた。なんと1㎏で1,890円のタラバガニである。 これ…
タグ付きの松葉ガニをどう獲るのかよくわかる。松葉ガニ漁の動画
海鮮料理店のご主人が解禁日のカニ漁船に同乗！ 例年、11月6日に解禁される 松葉ガニ漁。 松葉ガニとは、京都府から島根県の日本海沿岸で水揚げされる本ズワイガニのブランド名。獲るのは底引き網漁です。みな…
このサイトについて（蟹好きのための蟹好きによる蟹食いの総合サイト）
蟹好きの味にうるさいオッサンたちが本気で運営してます 昨年のある日、仕事で数人のオッサンたちが集まりました。中心人物は Web系コンサルタントでランダーブルー株式会社代表 永江一石 バリッバリのプロの…
『蟹工船』とタラバガニのかに缶
『蟹工船』小林多喜二（青空文庫）Kindle版 漁のシーンはほとんどないけど。 日本を代表するプロレタリア文学といわれる小林多喜二（こばやし たきじ）の『蟹工船』。2008年の流行語大賞にノミネートさ…
ズワイガニの雌が小さい理由
自分の成長よりも産卵を優先してるのだ！ セイコガニ、セコガニ、香箱（こうばこ）、親ガニ、コッペ、メガニ。。。 これ、全部、ズワイガニのメス のことです。 オスのズワイガニの甲長（甲羅の前後幅）は9〜1…
浜海道のずわいポーションが、届いた！
手間いらずでちゃんと美味い！ 『カニの浜海道』にオーダーしていた「生冷凍ズワイガニ脚・ポーション（6L）1kg」が届きました。 14日には「発送完了メール」が届いていましたが、きちんと時間指定通りの到…
どんなショップか掘ってみた！『かにまみれ』編
カニ通販ショップの信頼性を見極める、 地道にして、唯一の、かなりの精度で確実な手段。 それは、ショップの素性を少し掘り下げてみることです。 というわけで、いくつか「カニ 通販」などで検索して上位に来る…
タラバガニの食べ方
タラバガニのいただき方【予習編】 タラバガニはデカくて硬い！ お正月のおせちと一緒に並ぶ「ごちそう」としてもすっかりおなじみのタラバガニ。 その最大の特長は、なんといってもでかいこと。甲幅30cm。脚…
通販でうまいカニ図鑑：タラバガニ
タラバガニ 特長 異尾下目（ヤドカリ下目）タラバガニ科タラバガニ属 英名：Red king crab。 日本海、オホーツク海、ベーリング海、アラスカ沿岸の北極海などに分布。 水深30〜360mほどの海…
通販でうまいカニ図鑑：毛ガニ
毛ガニ 特長 クリガニ科ケガニ属。 英名：Horsehair crab。 オホーツク海、北太平洋などに分布。 水深30〜200m、砂泥地の海底に生息。 おおむね水深200m以上で水温の低いところが好き…
日本一、カニを食べてる（というか売ってる）都市はどこ？
信頼できるショップも多いはず 質のいい生鮮食品をGETするためのポイントのひとつが「売れてる店で買う」ってこと。カニにだって、そのセオリーは当てはまる。 と、いうことは、通販でカニを買う場合でも、売れ…
通販でうまいカニ図鑑：ズワイガニ（♀）
ズワイガニ（メス） ズワイガニ（オス）はこちら>>> 特長 クモガニ科ズワイガニ属。 英名：Snow crab。 本州以北の日本海とオホーツク海、北太平洋に広く分布。 水深40〜600mの海底に生息。…
通販でうまいカニ図鑑：ズワイガニ（♂）
ズワイガニ（オス） ズワイガニ（メス）はこちら>>> 特長 クモガニ科ズワイガニ属。 英名：Snow crab。 本州以北の日本海とオホーツク海、北太平洋に広く分布。 水深40〜600mの海底に生息。…
日本の四大蟹様とは【2】毛ガニ
※ 平成30年北海道胆振東部地震で被災された北海道のみなさまに、心からお見舞い申し上げます。 おいしい「蟹様」の基礎知識：毛ガニ ＜同じ北海道でも旬はいろいろ＞ 今では、北海道を、 いや、日本の味覚を…
活ガニを茹でる！ ズワイガニの場合
漁港に水揚げされたばかりで、ぴちぴち活きてる松葉ガニ！ 活ガニを茹でる！ ズワイガニの場合【予習編】 活きたままのズワイガニを買って自宅で茹でる。 そんなケースを想定して、ズワイガニのゆで方を調べてみ…
どんなショップか掘ってみた！『カニの浜海道』編
カニ通販ショップの信頼性を見極めるには、ショップの素性を掘り下げてみるのが唯一無二の王道、というわけで、『どんなショップか掘ってみた！』の第2弾。 何を隠そう、この「掘ってみる」企画は、『蟹は祭だ！』…
活ガニを茹でる！ 毛ガニの場合
※ 平成30年北海道胆振東部地震で被災された北海道のみなさまに、心からお見舞い申し上げます。 活ガニを茹でる！ 毛ガニの場合【予習編】 活毛ガニとは、もちろん生きたままの毛ガニのこと。 茹でたものや冷…
日本の蟹様【1】ベニズワイガニ
おいしい「蟹様」の基礎知識：紅ズワイガニ ＜本ズワイガニよりも美味？＞ ベニズワイガニ。 すなわち「紅」ズワイガニ。 ブランドかにの代表であるズワイガニの近似種で、 見た目も味もかなり似ている。 …